Eau de Vie Rondo & Regent

24.95

50 cl | 41,7 % vol.

Eau de Vie van Rondo en Regent

Deze EdV is een mix van de gist- en wijnrestanten van zowel RVS-tanks als wijn op houten vaten. Daardoor is hij zachter en heeft een typische hout-touch. Rondo staat erom bekend dat het een specifieke geur kan hebben. Echter, de combinatie Rondo met Regent en hout zorgen hier voor een goede balans.
Van deze druiven maakt Bi’j de Regge haar Rode Ros. Dat is een blend van 75% Regent en 25% Rondo. Tijdens de vinificatie heeft de wijn geen malolactische gisting ondergaan. Dit in tegenstelling tot bijna alle andere rode wijn. Met als resultaat een lichte rode wijn, die gemaakt is op fruit en zachte tannines. Daarnaast zijn de beste Regentdruiven gebruikt voor een 100% Regentwijn: Chef. Ook hiervan zijn gist- en wijnresten in het distillaat gebruikt.
Bij Stokerij Twentse Ketels hebben we al deze gist- en wijnresten in één keer gestookt via de kolom en deflegmator. De uitkomst een zoetige, zachte borrel. Verkrijgbaar in de Stokerij.

Share on facebook